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福建“肯德基探秘之旅” VR体验白羽鸡的“成长史”

2016-10-10 15:55:54 东南消费新闻网 分享到微博

【核心提示】  肯德基后厨究竟有多少“秘密”?鸡肉安全吗?卫生有保障吗?…大家肯定想得到真实的答案。近日,福建肯德基公司邀请了媒体、来自政商两界人士组成的“食品安全观察团”和福建消费者代表一起参加“肯德基探秘之旅”

  肯德基后厨究竟有多少“秘密”?鸡肉安全吗?卫生有保障吗?…大家肯定想得到真实的答案。近日,福建肯德基公司邀请了媒体、来自政商两界人士组成的“食品安全观察团”和福建消费者代表一起参加“肯德基探秘之旅”,来到位于福建省光泽县的白羽鸡养殖基地以及鸡肉加工厂,让消费者亲眼见证白羽鸡的成长过程,一探肉鸡养殖的“秘密”。

探秘肯德基后厨  参观者进入前“全副武装”

  探秘团近30人的探寻地首先是位于武夷山市景区里的肯德基餐厅,在餐厅工作人员的安排下,探秘团队员们全副武装,戴上了专用的帽子和围裙,并进行了洗手消毒,在餐厅经理的带领下,参观了冷冻库、解冻腌制区、三星水槽区以及厨房各工作站。当看到五颜六色的色彩卡时,大家看得格外认真,并对这些彩色贴纸的用途非常感兴趣,经了解,原来这是“七彩时间条”,餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天,这样醒目的标识,是为了方便在食材保质期上的检查与管理,每件食材都必须贴上,从而确保食品的新鲜美味。  

  参观后厨过程中,很多媒体朋友觉得很惊讶,与想象中油烟满天的后厨情况不同,对肯德基餐厅后厨的第一感受就是干净。同时,也让大家更加深入的了解了肯德基在品质管理、食品安全、卫生清洁以及产品制作方面的严格和标准化管理。


“奔跑吧 小鸡”趣味互动,VR体验白羽鸡成长秘密

  参观了后厨,参加探秘之旅的媒体、食品安全观察团成员以及消费者代表被分为5组,一起参与“奔跑吧 小鸡”互动趣味游戏。这个互动环节中,白羽鸡的4个生长阶段被划分在40多个格子之中,代表着从雏鸡到出栏的各个阶段,大家通过掷骰子闯关逐步通过白羽鸡的各个生长阶段,也明白了实际上,白羽鸡作为引自欧美的优秀品种,本身生长速度就比中国原先的本土鸡种要快,在饲料中添加激素这样的说法完全是无稽之谈。在繁育过程中,他们有严格的选育程序,只有优秀的鸡苗才能被繁育保留,而且在成长期间,还会有专职的饲养人员照顾它们,专业人员会定期为每一只白羽鸡进行检查,确保它们健康成长。而且,未经过检疫和消毒,决不允许接触基地内的白羽鸡,避免任何交叉感染。每天,数以万计的白羽鸡从养殖基地进入工厂,在低温隔离的环境中,完成一系列加工,再通过冷链运输,最终端上肯德基餐厅的餐桌。白羽鸡养殖要求苛刻,那怎么才能看到正在基地里的白羽鸡呢?肯德基餐厅里,探访团成员戴上VR眼睛,通过VR视频实景体验白羽鸡的生长的环境,这让团员们更直观的看到白羽鸡的“一颦一笑”,与他们“近距离接触”。

实地了解“从农场到餐桌”的食品安全 

    当探秘团抵达位于光泽县的圣农白羽鸡养殖基地的时候,消费者代表王晶于看到了有鸡中“白富美”之称的白羽鸡,惊讶的说:“原来这里的小鸡都享受着高科技待遇,它们吃着科学搭配的饲料,住着每周都要消毒及恒温的鸡舍,工作人员喂食、喂水都是由机器自动完成。40多天,白羽鸡会长到五斤多,便可出笼。根本就不是网上传说的6个翅膀8条腿的怪鸡。” 

    在圣农加工中心参观走廊,透过参观走廊一侧的玻璃窗,王晶看到食品加工车间先进的全自动生产流水线设备惊叹不已,每只活鸡从进厂到最终成为速冻成品的全过程一目了然。一只长成的白羽鸡在运抵加工工厂后,须经过宰杀、沥血、浸烫、自动脱毛、自动去头、自动去爪、自动掏除内脏、预冷、分割加工、真空包装、金属探测等几十个步骤,才会被完全分解。分装好的鸡肉在经过冷却后,就可以作为食品原材料进入每一家肯德基餐厅啦!  


    作为食品安全观察团的成员,一位福州市政协委员在探寻了肯德基后厨的秘密之后表示:食品安全无小事,今天我们见证肯德基这样的标杆企业是如何抓食品安全工作的,肯德基在食品安全管理方面所做出的努力是值得同行学习的。 

   据悉,肯德基探秘之旅活动目前正在向消费者开放,消费者可以登录肯德基官网活动专区,通过网上预约的方式进行报名,进一步了解肯德基美味背后的故事。

来源:东南消费新闻网 作者:佚名 责任编辑:howge

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