设为首页 | 加入收藏 | 帮助中心 | 站内地图 |
首页 新闻 国内 国际 财经
房产 科教 汽车 食品 旅游
时政 军事 体育 娱乐 交通
投诉 产品 服务 工程 回音壁
消费 餐饮 通信 环保 曝光台
家装 健康 时尚 保险 港澳台
图片 社会 消费提醒 投诉纠纷
法制 揭黑 服装鞋帽 市场动态
福建 福州 消费支招 新闻发布
家电 餐饮 记者调查 企业新闻
问答 历史 维权案例 政策法规
博客 论坛 两会报道 观点评论

 
关键词: 消费 食品 2009年 手机 美国 2008年
 
 
您当前位置:东南消费网 >> 新闻频道 >> 国内新闻 >> 财经 >> 浏览文章

雀巢继续扩大植物基替代乳制品产品线

2020-10-22 5:46:23 东南消费新闻网 分享

【核心提示】雀巢正在广泛开发一系列植物基替代乳制品。它们不仅营养丰富,口感极佳,并且拥有良好的环境足迹。植物基和无乳糖产品适用于乳糖不耐受、满足无乳制品或素食饮食的消费者需求。
 
雀巢继续扩大植物基替代乳制品产品线

雀巢正在广泛开发一系列植物基替代乳制品。它们不仅营养丰富,口感极佳,并且拥有良好的环境足迹。植物基和无乳糖产品适用于乳糖不耐受、满足无乳制品或素食饮食的消费者需求。

目前,雀巢提供各种由大米、燕麦、大豆、椰子和杏仁制成的产品。例如,非乳制品哈根达斯冰淇淋、美国Natural bliss咖啡奶精 、巴西Nesfit大米和燕麦饮料、澳大利亚全新素食友好型美禄 、欧洲和大洋洲的植物基雀巢咖啡卡布奇诺和拿铁。雀巢还将于8月在美国推出星巴克非乳制品奶精,9月在英国推出雀巢三花素食炼乳替代品,并且还将推出一系列非乳制品奶酪,以搭配现有的植物基汉堡。

对植物基替代乳制品的研究在雀巢多个研发中心(包括瑞士科诺尔芬根研发中心)共同展开。融合利用一系列专利技术,如植物蛋白提取、发酵和热处理等,乳制品和蛋白质专家创造出口感细腻、营养成分卓越、口味宜人的替代乳制品。

用豌豆蛋白制成的植物基产品是雀巢重点关注的领域。Ninho Forti+是一款以燕麦和豌豆为原料制成的饮品,采用带纸质吸管的即饮纸盒包装,是2019年底在巴西首次推出的新品饮料。2020年1月,Nesquik GoodNes在美国全国推出。这是一款以燕麦和豌豆为原料制成的饮品,具有Nesquik独特的巧克力口味,其含糖量比同类产品低40%。

近日,雀巢旗下品牌Nesfit 在巴西推出了首款完全基于豌豆制成的饮料。雀巢科诺尔芬根研发中心负责人斯文·拉贝(Swen Rabe)表示:“豌豆是最环保的植物基蛋白质来源之一。但如果单独用它作为饮品原料,想要有一个很好的口感是极具挑战性的。但是,凭借我们的专利技术,以及我们在生产具备保质期稳定性乳制品方面的专业知识,我们能开发出味道可口的豌豆基饮料,且与市场上的同类产品相比,其含糖量更低。”

一杯200毫升由黄豌豆制成的Nesfit Sabor Natural 中所含的蛋白质(7克)和钙含量与牛奶中的含量相当,且加强了维生素A和维生素D的含量。

在全球范围内,雀巢8个研发中心的300余名研发科学家、工程师和产品开发人员专门致力于植物基产品的研发,约占研发员工总人数的10%。作为对内部研发能力的补充,雀巢还与研究人员、供应商、初创企业和其他各类创新合作伙伴开展战略合作。

 

来源:东南消费新闻网 作者:邓婉侬 责任编辑:胡慧敏

关于:雀巢,植物基替代乳制品 的相关文章:

网友评论:


 
进入论坛论坛热帖
进入互动问答最新提问