设为首页 | 加入收藏 | 帮助中心 | 站内地图 |
首页 新闻 国内 国际 财经
房产 科教 汽车 食品 旅游
时政 军事 体育 娱乐 交通
投诉 产品 服务 工程 回音壁
消费 餐饮 通信 环保 曝光台
家装 健康 时尚 保险 港澳台
图片 社会 消费提醒 投诉纠纷
法制 揭黑 服装鞋帽 市场动态
福建 福州 消费支招 新闻发布
家电 餐饮 记者调查 企业新闻
问答 历史 维权案例 政策法规
博客 论坛 两会报道 观点评论

 
关键词: 2009年 食品 00 手机 消费 美国 2008年
 
 

新闻中心

您当前位置:东南消费网 >> 新闻频道 >> 国内新闻 >> 黑幕揭秘 >> 浏览文章

厦门业者曝水产品猫腻 养殖运输销售环环“用药”

2015-9-16 13:46:58 东南消费新闻网 分享到微博

【核心提示】<!--enpproperty 166339712015-09-16 07:28:31.0厦门业者曝水产品猫腻 养殖运输销售环环“用药”用药2461社会http://xm.fjsen.com/images/attachement/jpg/site2/20150916/1c659dddcf3a1762ef5802.jpg/enpproperty
 

点击浏览下一页

东南网9月16日讯 养殖环节有抗生素,运输环节有麻醉剂,保存环节有甲醛,水产品真是环环有猫腻!

近日,国家食药总局发布食品抽检结果,福建的鱼虾类成为水产品不合格的重灾区。厦门的情况如何?导报记者近日采访得知,厦门的水产品来自各地,今年也有6批次抽检不合格,抗生素和孔雀石绿被检出。

厦门部分水产从业者,也向导报记者揭露鱼虾从养殖到销售各个环节的“用药”秘密。

福建成水产不合格重灾区

近日,国家食药监总局发布2~6月食品安全监督抽捡情况,6类食品3518批次样品中检出不合格样品65批次。问题最大的是水产品及水产制品,不合格率高达10.53%。

福建是问题最大的重灾区。在27批次不合格淡水/海水鱼虾类水产样品中,有17批次产自福建,占到了一半以上。品种涉及龙胆鱼、鲫鱼、多宝鱼、青斑鱼、鲈鱼、明虾等等,养殖有海水的也有淡水的。

主要检出的是呋喃类抗生素、孔雀石绿等。食药监总局明确指出,呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢,代谢产物在组织中存在较长时间,人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性。“黑心商家养殖水产的猫腻都差不多!”在厦门卖水产近十年的老周说,从养殖到运输再到销售,三大环节都会有添加剂出现。

养殖环节 乱用抗生素

先说养殖环节,抗生素的大规模运用就是在这个时段。“抗生素使用一般在养殖全程,前期保苗,后期抗病。”厦门一位多年前曾在外地办过水产养殖场的渔民老林(化名)坦言,目的只有一个,就是提高鱼虾的存活率。

他举了个养虾的例子。养虾风险很大,能不能赚钱关键就看存活率,“一池虾子存活率在5成以上才能赚钱”。“周围的人都在用,自己当然也会用,不然只能等着亏钱。”老林说。

不单是抗生素,水产的养殖过程中,还有其他成分被陆续加入。这些残留物质进入人体后,具有致癌、致畸、致突变等毒性,对人体危害极大。

老林透露,“还有人会用孔雀石绿”,能杀菌,帮助“受伤的鱼鳞快速愈合”;如果养蟹类,还有可能用激素成分,刺激其性腺分泌激素,进而长出满满的“红膏”。

运输环节 使用麻醉剂

运输环节中,为了提高活鱼运输过程中的存活率,业内也往往会采用使用麻醉剂的办法。

比如龙胆鱼、青斑鱼,个头很大,“运输时好动,会乱跳,跳多了就会受伤或者死掉,所以要用到麻醉剂”。

老林口中的麻醉剂,导报记者随后查询一看,目前有MS-222、过氧碳酸钠、哇哪丁、尿烷、弗拉西迪耳等被世界各国广泛应用的种类,此外还有“丁香油水门汀”等非法添加物。

这些麻醉剂,有的能很快在鱼体内代谢完毕,对人体不会产生危害,但有的却可能残留在鱼体内,对人体产生危害。

销售环节 死鱼竟泡甲醛

到了水产批发市场,猫腻还没完,这次是对死鱼做手脚。“一般来说,冰鲜的鱼只能保存1-2天。”老周告诉导报记者,但在部分水产市场,有的死鱼却能摆好几天不坏,猫腻就在于给死鱼泡甲醛。

按照行内最普遍的办法,死鱼保存要泡冰水,这种低温水能够让死鱼减少与空气接触,不易腐坏,但能争取到的时间有限,这时候,有的商户就会在冰水里加入甲醛福尔马林,“浸泡后鱼的黏液还在,看起来卖相好,有光泽”。

业内这些半公开的秘密,老周早已摸清。“还有人给死鱼化化妆,上上颜色,让鱼看起来新鲜一点,价钱就能卖高一点。”

专家说法

养殖户惯用“禁药”

其实,养鱼过程中是允许用药的。厦门一名多年从事水产研究和检测的专家告诉导报记者,但国家有设定相应的使用方法及使用量,以及使用完后的休药期。

所以那些代谢时间长,甚至从鱼苗长到成鱼都会有残留的抗生素,国家农业系统都禁用。

“比如硝基呋喃类药物,平时人治疗胃病使用的痢特灵就是这种,但是在养殖中是绝对禁用的。”这名专家说,这类药物在水产中容易残留,食用后人体容易产生抗药性,“导致以后针对人体的治疗作用减小很多”。

明知有毒,为什么还在用?“很多养殖户,一旦鱼虾生病了,就慌了,不知道该怎么办,总不能整池的鱼虾都死光,这时候大家普遍用的抗生素就会成为首选。”这位专家分析说,再加上用药成本较低,药效快,很多养殖户的不良用药习惯就这么养成了。

对此,专家建议,渔业主管部门、食药监部门需要联手,分阶段管理。

那么,对于消费者来说,如何才能购买放心的水产品?

专家也建议,目前厦门市在批发市场、农贸市场、超市等方面的管理还较为到位,消费者应尽量前往正规摊贩进行购买,因为这些地方的水产品处在监管过程中,而且可以进行产地追溯,比较有保障。

厦门水产多来自外地

赴宴自带鱼虾

“不怕你笑话,我现在出去吃饭,如果是比较熟的人,我都自带鱼虾赴宴。”老周(化名)在厦门卖水产近十年了,吃生鲜却有自己的一套“标准”,“如果是婚宴或者正式宴请,我就尽量不吃桌上的海鲜。”

为啥?不敢吃!大多是养殖的,“用药太多”。

厦门水产市场真的不靠谱吗?在中埔水产批发市场,导报记者了解到,根据国家农业部的定期抽检,今年以来,厦门已经定点抽检了三次共75个批次的水产品,其中出现6个批次的样品不合格,合格率为92%。

抽检的地方主要在于中埔水产品批发市场、美仁宫农贸市场等。厦门市海洋与渔业局水产品批发市场管理处处长林情员透露,不合格的产品中,主要检测出的就是呋喃类代谢物、孔雀石绿等抗菌、杀菌类药物残留。

林情员说,针对检测出不合格水产品的经营者,会责令其通过更换进货渠道等进行整改,并进行连续复检,合格才可以继续经营。

本地养殖极少

导报记者从厦门市海洋与渔业局渔业处了解到,目前厦门水产养殖业几乎没有。存在的小部分养殖,主要是淡水牛蛙,以及个别的鱼虾类,这些都有经过严密的监控。

目前厦门市面买到的水产品,主要是通过批发市场流入的。渔业处处长刘巍说,产品来自全国各地,福建并不占大多数,来自广东、浙江的水产品也很多。这些养殖产品的品质,直接影响到厦门的水产品质量。

来源:厦门网 作者:佚名 责任编辑:howge

网友评论:


 
进入互动问答最新提问